Bí xanh luộc

Name: Bí xanh luộc
Total time: 10 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 600g bí xanh; 1 muỗng muối; 1.2 lít nước; 2 muỗng nước mắm; 2 tép tỏi băm; 1 quả ớt; hành lá

Ba miền

Bí xanh luộc mềm ngọt mát, ăn nhẹ bụng, nước luộc trong ngọt tự nhiên.

Đây là món rau nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân — hợp mâm cơm gia đình.

⏱ ~10 phút👥 4 ngườiDễ nấu#nhẹ#thanh mát#đơn giản

Nguyên liệu

600g bí xanh
1 muỗng muối
1.2 lít nước
2 muỗng nước mắm
2 tép tỏi băm
1 quả ớt
hành lá

Cách nấu

Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vuông 3cm hoặc khoanh dày 1.5cm.
Đun nước sôi, cho chút muối rồi thả bí vào luộc lửa vừa 6-8 phút.
Xiên đũa qua miếng bí thấy mềm nhưng chưa nát là vớt ra ngay.
Xếp bí ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Nước luộc bí rất ngọt, giữ lại nêm nhạt và thả hành làm canh. Bí chấm nước mắm tỏi ớt.