Cá nướng riềng mẻ

Nguyên liệu

• 700g cá quả hoặc cá lăng cắt khúc
• 100g riềng giã
• 80g mẻ lọc
• 1 muỗng mắm tôm
• 1 muỗng nghệ giã
• 1 muỗng đường
• 2 muỗng dầu ăn
• thì là
• hành lá

Cách nấu

1. Cá làm sạch, cắt khúc dày 2cm, xát muối gừng rồi rửa lại, để thật ráo.
2. Trộn riềng giã, mẻ lọc, mắm tôm, nghệ, đường và dầu ăn thành hỗn hợp ướp sánh.
3. Ướp cá 45-60 phút trong ngăn mát để thịt cá ngấm và săn lại.
4. Nướng than hoa hoặc lò 200°C khoảng 10 phút mỗi mặt, trở nhẹ tay kẻo nát miếng cá.
5. Cá vàng sém thì cho ra chảo mỡ nóng cùng thì là và hành lá, đảo 1 phút rồi ăn nóng.

Món miền Bắc tương tự

🦀 Bánh đa cua

~40 phút

🦐 Bánh tôm Hồ Tây

~30 phút

🍖 Bún chả

~35 phút

🫘 Bún đậu mắm tôm

~30 phút

🍜 Bún mọc

~35 phút

🐌 Bún ốc

~35 phút

Xem tất cả món miền Bắc →