Cá thu kho riềng

Nguyên liệu

• 600g cá thu cắt khoanh
• 100g riềng thái lát
• 3 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng nước màu
• 2 quả ớt
• hành tím
• 100ml nước
• tiêu

Cách nấu

1. Cá thu cắt khoanh dày 2cm, xát muối rửa sạch, để thật ráo rồi chiên sơ hai mặt cho săn.
2. Riềng gọt vỏ thái lát mỏng, lót một lớp xuống đáy nồi đất để cá không sát nồi.
3. Xếp cá lên trên lớp riềng, rưới nước mắm, đường, nước màu và hành tím băm.
4. Đổ 100ml nước, đun sôi rồi hạ lửa liu riu kho 30-35 phút, thỉnh thoảng rưới nước kho lên mặt cá.
5. Thả ớt vào, kho đến khi nước sánh và riềng ngả nâu. Rắc tiêu, để nguội bớt cho cá chắc lại.

Món miền Trung tương tự

🫔 Bánh bèo

~35 phút

🫔 Bánh bột lọc

~40 phút

🍜 Bánh canh

~35 phút

🐟 Bún chả cá

~35 phút

🍜 Cao lầu

~40 phút

🍢 Nem lụi

~30 phút

Xem tất cả món miền Trung →