Cà tím xào tỏi

Nguyên liệu

• 500g cà tím
• 5 tép tỏi băm
• 2 muỗng xì dầu
• 1/2 muỗng đường
• 3 muỗng dầu ăn
• 1 quả ớt
• hành lá
• tiêu

Cách nấu

1. Cà tím cắt khúc rồi bổ dọc thành thanh, ngâm nước muối loãng 10 phút cho khỏi thâm.
2. Vớt cà ra vắt nhẹ, thấm khô — cà khô sẽ hút ít dầu hơn.
3. Đun chảo nóng với dầu, cho cà vào áp mặt cắt xuống, chiên xém vàng rồi đảo đều 4 phút.
4. Đẩy cà sang một bên, phi tỏi băm ở khoảng trống cho thơm rồi trộn chung.
5. Nêm xì dầu và đường, đảo 1 phút. Rắc ớt, hành lá, tiêu rồi tắt bếp.

Món ba miền tương tự

🌽 Bắp xào bơ

~15 phút

🫘 Đậu phụ chiên giòn

~15 phút

🥦 Rau cải xào tỏi

~10 phút

🥬 Rau muống xào tỏi

~10 phút

🥒 Su su xào tỏi

~10 phút

🍳 Trứng chiên

~5 phút