Cá trứng chiên

Nguyên liệu

• 400g cá trứng
• 3 muỗng bột chiên giòn
• 1 muỗng bột nghệ
• 1/2 muỗng muối
• 1/2 muỗng tiêu
• 300ml dầu chiên
• chanh ớt để chấm

Cách nấu

1. Cá trứng rửa nhẹ dưới vòi nước, để nguyên con, trải ra rổ cho ráo hoàn toàn.
2. Trộn bột chiên giòn với bột nghệ, muối và tiêu. Lăn cá qua bột, giũ bớt phần bột thừa.
3. Đun dầu nóng già, thả từng mẻ cá vào chiên, không cho quá nhiều một lúc kẻo tụt nhiệt dầu.
4. Chiên 3-4 phút mỗi mặt đến khi cá vàng giòn, bụng trứng phồng lên.
5. Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng cả con, chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Món miền Bắc tương tự

🦀 Bánh đa cua

~40 phút

🦐 Bánh tôm Hồ Tây

~30 phút

🍖 Bún chả

~35 phút

🫘 Bún đậu mắm tôm

~30 phút

🍜 Bún mọc

~35 phút

🐌 Bún ốc

~35 phút

Xem tất cả món miền Bắc →