Cải thảo luộc

Name: Cải thảo luộc
Total time: 10 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 600g cải thảo; 1 muỗng muối; 1.2 lít nước; 2 muỗng nước mắm; 2 tép tỏi băm; 1 quả ớt

Ba miền

Cải thảo luộc mềm ngọt lịm, bát nước luộc trong veo húp ấm ngày lạnh.

Đây là món rau hợp ngày se lạnh, mưa gió, nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân — hợp mâm cơm gia đình.

⏱ ~10 phút👥 4 ngườiDễ nấu#nhẹ#mùa đông#đơn giản

Nguyên liệu

600g cải thảo
1 muỗng muối
1.2 lít nước
2 muỗng nước mắm
2 tép tỏi băm
1 quả ớt

Cách nấu

Cải thảo bổ dọc làm tư, rửa kỹ từng bẹ rồi cắt khúc lớn 6cm.
Đun nước sôi già, cho muối rồi thả phần cọng dày vào trước 2 phút.
Thả nốt phần lá vào luộc thêm 1 phút cho cả cây chín đều.
Vớt rau ra rổ, để ráo rồi xếp gọn ra đĩa.
Nước luộc cải thảo rất ngọt, giữ lại nêm nhạt làm canh hoặc thả thêm vài lát gừng.