Đậu cove luộc

Nguyên liệu

• 400g đậu cove
• 1 muỗng muối
• 1.2 lít nước
• 2 muỗng nước mắm
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt

Cách nấu

1. Đậu cove tước xơ dọc hai bên, cắt khúc 5cm hoặc để nguyên quả.
2. Đun nước sôi mạnh, cho 1 muỗng muối vào.
3. Thả đậu vào luộc mở vung 3-4 phút, thử cắn thấy mềm mà còn cứng nhẹ là được.
4. Vớt ra thả vào nước đá 1 phút rồi để ráo — đậu sẽ xanh và giòn hơn hẳn.
5. Xếp ra đĩa, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc muối vừng lạc.

Món ba miền tương tự

🌽 Bắp xào bơ

~15 phút

🫘 Đậu phụ chiên giòn

~15 phút

🥦 Rau cải xào tỏi

~10 phút

🥬 Rau muống xào tỏi

~10 phút

🥒 Su su xào tỏi

~10 phút

🍳 Trứng chiên

~5 phút