Đậu hũ hấp trứng

Nguyên liệu

• 300g đậu hũ non
• 3 quả trứng gà
• 200ml nước dùng rau củ
• 1 muỗng xì dầu
• 1/2 muỗng hạt nêm chay
• 1 muỗng dầu mè
• hành lá
• tiêu

Cách nấu

1. Đậu hũ non tán nhuyễn hoặc cắt khối nhỏ, dàn đều dưới đáy bát sâu lòng.
2. Đánh tan trứng với nước dùng nguội theo tỉ lệ 1 trứng : 60ml nước, nêm xì dầu và hạt nêm chay.
3. Lọc hỗn hợp trứng qua rây cho thật mịn rồi đổ nhẹ lên đậu hũ.
4. Bọc màng chịu nhiệt hoặc phủ khăn dưới nắp, hấp lửa NHỎ 12-15 phút — lửa lớn là trứng rỗ tổ ong.
5. Rưới dầu mè, rắc hành lá và tiêu. Ăn nóng, mặt trứng phải mịn như thạch.

Món ba miền tương tự

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào rau

~20 phút

🐟 Cá chiên giòn

~20 phút

🐟 Cá hấp gừng

~25 phút

🐟 Cá nục rim tỏi ớt

~25 phút