Gà chiên giòn

Name: Gà chiên giòn
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 800g cánh hoặc đùi gà; 150g bột chiên giòn; 50g bột bắp; 1 quả trứng; 100ml sữa tươi không đường; 1 muỗng bột tỏi; 1 muỗng tiêu; 1 muỗng muối; 500ml dầu chiên

Ba miền

Gà chiên giòn vỏ vàng rộm nứt tanh tách, bên trong vẫn mọng nước.

Một món mặn quen thuộc của mâm cơm gia đình; nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân.

⏱ ~15 phút👥 4 ngườiVừa tay#giòn#trẻ em#cuối tuần

Nguyên liệu

800g cánh hoặc đùi gà
150g bột chiên giòn
50g bột bắp
1 quả trứng
100ml sữa tươi không đường
1 muỗng bột tỏi
1 muỗng tiêu
1 muỗng muối
500ml dầu chiên

Cách nấu

Gà rửa sạch, thấm khô, khứa vài đường cho thấm. Ướp muối, tiêu, bột tỏi 20 phút.
Đánh tan trứng với sữa tươi. Trộn bột chiên giòn với bột bắp trong tô riêng.
Nhúng gà qua hỗn hợp trứng sữa rồi lăn thật kỹ qua bột khô, bóp nhẹ cho bột bám thành vảy.
Đun dầu nóng 170°C, thả gà vào chiên ngập dầu 8-10 phút đến khi vàng đều, vớt ra để ráo trên giá.
Tăng lửa cho dầu già rồi chiên lại lần hai 1-2 phút để lớp vỏ giòn lâu. Ăn nóng với tương ớt.