Gà hầm thuốc bắc

Name: Gà hầm thuốc bắc
Total time: 60 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con gà ác hoặc gà ta nhỏ; 1 gói thuốc bắc (táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, ý dĩ); 30g hạt sen; 1 nhánh gừng; 1 muỗng muối; 1.2 lít nước; 1 muỗng rượu trắng

Ba miền

Gà hầm thuốc bắc nước vàng trong thơm táo tàu, ăn xong người ấm và nhẹ.

Một món mặn quen thuộc của mâm cơm gia đình; chi phí vừa phải.

⏱ ~60 phút👥 4 ngườiVừa tay#bổ dưỡng#ấm#cuối tuần

Nguyên liệu

1 con gà ác hoặc gà ta nhỏ
1 gói thuốc bắc (táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, ý dĩ)
30g hạt sen
1 nhánh gừng
1 muỗng muối
1.2 lít nước
1 muỗng rượu trắng

Cách nấu

Gà làm sạch, xát muối gừng rượu rồi rửa lại. Chần qua nước sôi 2 phút cho nước hầm trong.
Rửa sạch gói thuốc bắc, ngâm hạt sen 30 phút cho mềm (nếu dùng sen khô).
Cho gà vào thố cùng thuốc bắc, hạt sen, gừng và 1.2 lít nước, thêm chút muối.
Hầm cách thuỷ hoặc lửa thật nhỏ 60 phút, không để sôi bùng kẻo nước đục và gà nát.
Nêm lại cho vừa. Món có sẵn nước dùng nên mâm không cần thêm canh.