Gà luộc lá chanh

Name: Gà luộc lá chanh
Total time: 40 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con gà ta khoảng 1.2kg; 10 lá chanh; 1 nhánh gừng đập dập; 1 củ hành tím; 1 muỗng muối; muối tiêu chanh để chấm

Miền Bắc

Gà ta luộc da vàng óng căng bóng, lá chanh thái chỉ dậy mùi cả mâm.

Một món mặn quen thuộc của mâm cơm gia đình; nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân.

⏱ ~40 phút👥 4 ngườiDễ nấu#truyền thống#gia đình#đơn giản

Nguyên liệu

1 con gà ta khoảng 1.2kg
10 lá chanh
1 nhánh gừng đập dập
1 củ hành tím
1 muỗng muối
muối tiêu chanh để chấm

Cách nấu

Gà làm sạch, xát muối và gừng khắp mình rồi rửa lại cho hết mùi.
Đặt gà vào nồi, đổ nước lạnh vừa ngập, thêm gừng đập dập, hành tím và 1 muỗng muối. Đun lửa vừa.
Nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt, luộc liu riu 25-30 phút. Xiên đũa vào đùi không thấy nước hồng là chín.
Vớt gà ra thả ngay vào thau nước đá 5 phút để da giòn và vàng óng, rồi để ráo.
Chặt gà bày ra đĩa, rắc lá chanh thái chỉ lên trên. Chấm muối tiêu chanh, nước luộc giữ lại nấu canh.