Gà nướng riềng mẻ

Nguyên liệu

• 800g gà chặt miếng
• 100g riềng giã nhuyễn
• 100g mẻ lọc
• 2 muỗng mắm tôm
• 1 muỗng nghệ tươi giã
• 1 muỗng đường
• 2 muỗng dầu ăn
• lá chanh

Cách nấu

1. Riềng gọt vỏ giã nhuyễn, mẻ lọc qua rây lấy phần nước chua mịn.
2. Ướp gà với riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, đường và dầu ăn. Trộn thật đều, ướp tối thiểu 1 giờ.
3. Xếp gà lên vỉ than hoa hoặc khay lò 200°C, nướng 15 phút mỗi mặt.
4. Trở mặt và quét thêm nước ướp cho gà không khô, nướng đến khi mặt ngoài vàng sém.
5. Bày ra đĩa, rắc lá chanh thái chỉ. Chấm muối ớt chanh hoặc chính mẻ pha loãng.

Món miền Bắc tương tự

🦀 Bánh đa cua

~40 phút

🦐 Bánh tôm Hồ Tây

~30 phút

🍖 Bún chả

~35 phút

🫘 Bún đậu mắm tôm

~30 phút

🍜 Bún mọc

~35 phút

🐌 Bún ốc

~35 phút

Xem tất cả món miền Bắc →