Mực nhồi thịt hấp

Nguyên liệu

• 4 con mực ống vừa
• 200g thịt heo xay
• 50g mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ
• 30g miến ngâm mềm cắt khúc
• 1 quả trứng
• 2 muỗng nước mắm
• hành tím băm
• tiêu
• hành lá

Cách nấu

1. Mực rút đầu, làm sạch ruột và xương sống, giữ nguyên ống mực. Râu mực băm nhỏ.
2. Trộn thịt xay với mộc nhĩ, miến, râu mực băm, trứng, hành tím, nước mắm và tiêu cho dẻo.
3. Nhồi nhân vào ống mực chỉ khoảng 2/3, xăm vài lỗ bằng tăm để mực không nứt khi hấp.
4. Cắm lại đầu mực bằng tăm, xếp vào xửng hấp lửa vừa 15-18 phút.
5. Để nguội bớt rồi thái khoanh dày 1.5cm, bày ra đĩa, chấm nước mắm gừng hoặc tương ớt.

Món ba miền tương tự

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào rau

~20 phút

🐟 Cá chiên giòn

~20 phút

🐟 Cá hấp gừng

~25 phút

🐟 Cá nục rim tỏi ớt

~25 phút