Nấm kho tiêu

Name: Nấm kho tiêu
Total time: 40 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400g nấm rơm hoặc nấm đùi gà; 2 muỗng xì dầu; 1 muỗng đường; 1 muỗng nước màu; 1.5 muỗng tiêu xay; 2 muỗng dầu ăn; hành boa rô; 100ml nước

Ba miền

Nấm kho tiêu nâu bóng dai sần, cay ấm mùi tiêu, chay mà cứ tưởng thịt.

Đây là món mặn nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân — hợp mâm cơm gia đình.

⏱ ~40 phút👥 4 ngườiDễ nấu#chay#đậm đà#cơm nhà

Nguyên liệu

400g nấm rơm hoặc nấm đùi gà
2 muỗng xì dầu
1 muỗng đường
1 muỗng nước màu
1.5 muỗng tiêu xay
2 muỗng dầu ăn
hành boa rô
100ml nước

Cách nấu

Nấm rửa nhanh dưới vòi nước, cắt chân, chẻ đôi con to. Để thật ráo hoặc thấm khô.
Rang nấm trong chảo khô 2-3 phút cho bay bớt nước, nấm sẽ chắc và ngấm gia vị hơn.
Phi thơm hành boa rô với dầu, cho nấm vào đảo, nêm xì dầu, đường và nước màu.
Thêm 100ml nước, hạ lửa kho 10-12 phút cho nấm ngấm và nước cạn sệt.
Rắc 1.5 muỗng tiêu xay lúc gần tắt bếp, đảo đều để mùi tiêu còn nguyên.