Nộm giá đỗ

Name: Nộm giá đỗ
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400g giá đỗ; 1 củ cà rốt bào sợi; 2 muỗng nước mắm; 2 muỗng đường; 2 muỗng nước cốt chanh; 2 tép tỏi băm; 1 quả ớt; 50g đậu phộng rang; rau răm

Ba miền

Nộm giá đỗ giòn mát chua ngọt, làm năm phút mà giải ngán cả mâm.

Đây là món rau nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân — hợp mâm cơm gia đình.

⏱ ~15 phút👥 4 ngườiDễ nấu#mát#nhanh#healthy

Nguyên liệu

400g giá đỗ
1 củ cà rốt bào sợi
2 muỗng nước mắm
2 muỗng đường
2 muỗng nước cốt chanh
2 tép tỏi băm
1 quả ớt
50g đậu phộng rang
rau răm

Cách nấu

Giá đỗ rửa sạch, nhặt vỏ đậu. Chần qua nước sôi đúng 20 giây rồi vớt vào nước đá.
Vắt giá cho thật ráo — giá còn nước thì nộm sẽ nhạt và chảy.
Cà rốt bào sợi, bóp muối 5 phút rồi rửa và vắt ráo.
Pha nước trộn: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, khuấy tan.
Trộn giá và cà rốt với nước trộn, rắc đậu phộng và rau răm, ăn ngay cho giòn.