Thịt rim mắm ruốc

Name: Thịt rim mắm ruốc
Total time: 20 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400g thịt ba chỉ thái con chì; 2 muỗng mắm ruốc Huế; 2 cây sả băm; 1 muỗng đường; 2 quả ớt; 3 tép tỏi băm; 2 muỗng dầu ăn; tiêu

Miền Trung

Thịt ba chỉ rim mắm ruốc sánh nâu, mặn đậm kiểu Huế đưa cơm số một.

Đây là món mặn nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân — hợp mâm cơm gia đình.

⏱ ~20 phút👥 4 ngườiDễ nấu#đậm đà#Huế#cơm nhà

Nguyên liệu

400g thịt ba chỉ thái con chì
2 muỗng mắm ruốc Huế
2 cây sả băm
1 muỗng đường
2 quả ớt
3 tép tỏi băm
2 muỗng dầu ăn
tiêu

Cách nấu

Thịt ba chỉ thái miếng con chì dày 1cm. Mắm ruốc hoà với 3 muỗng nước, lọc bỏ cặn.
Phi thơm sả, tỏi, ớt băm với dầu ăn cho vàng cạnh.
Cho thịt vào đảo lửa lớn đến khi thịt săn và tiết ra mỡ trong.
Đổ nước mắm ruốc đã lọc vào, thêm đường, hạ lửa nhỏ rim 12-15 phút cho nước cạn sệt bám quanh miếng thịt.
Rắc tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Ăn với cơm nóng và rau luộc.