Tôm chiên xù

Nguyên liệu

• 500g tôm sú bóc vỏ chừa đuôi
• 100g bột chiên giòn
• 1 quả trứng
• 100g bột chiên xù
• 1/2 muỗng muối
• 1/2 muỗng tiêu
• 400ml dầu chiên
• tương ớt

Cách nấu

1. Tôm bóc vỏ chừa đuôi, rút chỉ đen. Khứa nhẹ vài đường dưới bụng rồi ấn thẳng cho tôm không cong khi chiên.
2. Ướp tôm với muối tiêu 10 phút, thấm khô bằng giấy.
3. Lăn tôm qua bột chiên giòn, nhúng trứng đánh tan, rồi lăn qua bột chiên xù, ấn nhẹ cho bột bám dày.
4. Đun dầu 170°C, thả tôm vào chiên 2-3 phút đến khi lớp xù vàng đều.
5. Vớt ra giá cho ráo dầu. Ăn nóng ngay, chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Món ba miền tương tự

🥩 Bò lúc lắc

~15 phút

🥦 Bò xào bông cải xanh

~20 phút

🥩 Bò xào rau

~20 phút

🐟 Cá chiên giòn

~20 phút

🐟 Cá hấp gừng

~25 phút

🐟 Cá nục rim tỏi ớt

~25 phút