Vịt rang riềng

Nguyên liệu

• 600g thịt vịt chặt miếng
• 80g riềng giã nhuyễn
• 2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng mẻ lọc
• 3 tép tỏi băm
• 2 muỗng dầu ăn
• lá chanh
• tiêu

Cách nấu

1. Vịt xát muối gừng rượu, rửa sạch, chặt miếng nhỏ, để thật ráo.
2. Ướp vịt với riềng giã, mẻ lọc, nước mắm, đường và tỏi băm trong 30 phút.
3. Cho vịt vào chảo rang lửa vừa không thêm dầu, để vịt tự tiết mỡ ra.
4. Khi mỡ ra nhiều, tăng lửa rang tiếp 15 phút cho miếng vịt săn vàng và riềng bám khô.
5. Rắc lá chanh thái chỉ và tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Món miền Bắc tương tự

🦀 Bánh đa cua

~40 phút

🦐 Bánh tôm Hồ Tây

~30 phút

🍖 Bún chả

~35 phút

🫘 Bún đậu mắm tôm

~30 phút

🍜 Bún mọc

~35 phút

🐌 Bún ốc

~35 phút

Xem tất cả món miền Bắc →