Vịt xào sả ớt

Nguyên liệu

• 500g thịt vịt lọc xương thái miếng
• 3 cây sả băm
• 3 quả ớt
• 2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng dầu hào
• 1/2 muỗng đường
• 3 tép tỏi băm
• 2 muỗng dầu ăn

Cách nấu

1. Thịt vịt lọc xương, thái miếng mỏng. Bóp với gừng rượu rồi rửa lại cho hết mùi, để ráo.
2. Ướp vịt với nước mắm, dầu hào, đường và một nửa sả băm trong 20 phút.
3. Phi thơm tỏi, sả và ớt còn lại với dầu ăn cho vàng cạnh và dậy mùi.
4. Trút vịt vào xào lửa thật lớn 6-8 phút, đảo liên tục để thịt săn mà không ra nước.
5. Nêm lại vừa miệng, xào đến khi nước cạn bám vào thịt thì tắt bếp.

Món miền Trung tương tự

🫔 Bánh bèo

~35 phút

🫔 Bánh bột lọc

~40 phút

🍜 Bánh canh

~35 phút

🐟 Bún chả cá

~35 phút

🍜 Cao lầu

~40 phút

🍢 Nem lụi

~30 phút

Xem tất cả món miền Trung →