Canh mướp nấu hến

Name: Canh mướp nấu hến
Total time: 18 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300g thịt hến; 400g mướp hương; 1 củ hành tím; 2 muỗng nước mắm; 1 lít nước luộc hến; 1 muỗng dầu ăn; rau răm; hành lá; tiêu

Miền Nam

Canh mướp nấu hến ngọt lịm nước, thơm rau răm, húp một bát là hạ nhiệt.

Món canh cho mâm cơm gia đình, chi phí vừa phải và đặc biệt hợp những ngày nắng nóng.

⏱ ~18 phút👥 4 ngườiDễ nấu#mùa hè#thanh mát#miền Nam

Nguyên liệu

300g thịt hến
400g mướp hương
1 củ hành tím
2 muỗng nước mắm
1 lít nước luộc hến
1 muỗng dầu ăn
rau răm
hành lá
tiêu

Cách nấu

Hến ngâm nước vo gạo cho nhả cát, luộc lấy thịt và giữ lại phần nước trong (gạn bỏ cặn đáy).
Mướp hương gọt vỏ, thái vát miếng dày 1cm.
Phi hành tím với dầu, cho thịt hến vào xào nhanh 2 phút cho thơm và săn.
Đổ nước luộc hến vào đun sôi, thả mướp vào nấu 3-4 phút cho mướp vừa trong.
Nêm nước mắm vừa ăn, rắc rau răm, hành lá và tiêu rồi tắt bếp ngay.