Tôm kho tàu

Name: Tôm kho tàu
Total time: 40 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500g tôm thẻ; 2 muỗng nước mắm; 1.5 muỗng đường; 1 muỗng nước màu; 100ml nước dừa tươi; 1 củ hành tím; 3 tép tỏi băm; 2 muỗng dầu ăn; tiêu; hành lá

Miền Nam

Tôm kho tàu đỏ au keo sánh, nước dừa làm vị mặn ngọt tròn hẳn ra.

Một món mặn quen thuộc của mâm cơm gia đình; chi phí vừa phải.

⏱ ~40 phút👥 4 ngườiDễ nấu#miền Nam#đậm đà#cơm nhà

Nguyên liệu

500g tôm thẻ
2 muỗng nước mắm
1.5 muỗng đường
1 muỗng nước màu
100ml nước dừa tươi
1 củ hành tím
3 tép tỏi băm
2 muỗng dầu ăn
tiêu
hành lá

Cách nấu

Tôm cắt râu chân, rút chỉ đen, giữ nguyên vỏ và đầu để nước kho có gạch thơm.
Ướp tôm với nước mắm, đường, tiêu và hành tỏi băm trong 15 phút.
Phi thơm hành tỏi với dầu, trút tôm vào đảo lửa lớn 2 phút cho vỏ chuyển đỏ.
Thêm nước màu và nước dừa tươi, hạ lửa nhỏ kho 12-15 phút cho tôm ngấm và nước cạn dần.
Kho đến khi nước sánh keo bám quanh con tôm. Rắc tiêu và hành lá rồi tắt bếp.