Ngồng cải xào

Nguyên liệu

• 400g ngồng cải
• 5 tép tỏi băm
• 1 muỗng nước mắm
• 1/2 muỗng hạt nêm
• 1/2 muỗng đường
• 2 muỗng dầu ăn
• tiêu

Cách nấu

1. Ngồng cải tước bỏ phần xơ ngoài cọng, cắt khúc 5cm, rửa sạch để ráo.
2. Chần ngồng qua nước sôi có muối 1 phút rồi vớt ra nước lạnh — bước này làm dịu vị đắng.
3. Phi tỏi băm với dầu ăn trong chảo thật nóng.
4. Trút ngồng cải vào xào lửa lớn 2-3 phút, nêm nước mắm, hạt nêm và chút đường cho cân vị đắng.
5. Rắc tiêu rồi tắt bếp. Cọng ngồng phải còn giòn ngọt, đắng nhẹ hậu ngọt.

Món miền Bắc tương tự

🌾 Chả cốm

~30 phút

🥟 Nem chua rán

~20 phút

🥗 Nộm hoa chuối

~20 phút

🎃

🎃 Bí đỏ xào tỏi

~10 phút

🥗

🥗 Nộm rau muống

~15 phút

🌺

🌺 Rau dền luộc

~10 phút

Xem tất cả món miền Bắc →