Nộm rau muống

Name: Nộm rau muống
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400g cọng rau muống chẻ; 100g đậu phộng rang giã dập; 3 muỗng nước mắm; 3 muỗng đường; 2 muỗng nước cốt chanh; 3 tép tỏi băm; 2 quả ớt; rau kinh giới; rau mùi

Miền Bắc

Nộm rau muống chẻ giòn cuộn tròn, chua ngọt thấm đều, rắc lạc rang bùi.

Món rau cho mâm cơm gia đình, nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân và đặc biệt hợp những ngày nắng nóng.

⏱ ~15 phút👥 4 ngườiDễ nấu#mát#miền Bắc#healthy

Nguyên liệu

400g cọng rau muống chẻ
100g đậu phộng rang giã dập
3 muỗng nước mắm
3 muỗng đường
2 muỗng nước cốt chanh
3 tép tỏi băm
2 quả ớt
rau kinh giới
rau mùi

Cách nấu

Rau muống bỏ lá, chẻ cọng bằng dao chẻ hoặc dao nhọn, ngâm nước đá 15 phút cho cọng cuộn giòn.
Chần rau chẻ qua nước sôi đúng 30 giây rồi vớt ngay vào nước đá, sau đó vắt thật ráo.
Pha nước trộn: nước mắm, đường, nước cốt chanh khuấy tan rồi cho tỏi ớt băm vào.
Trộn rau với nước trộn, bóp nhẹ tay, để 5 phút cho ngấm rồi chắt bỏ nước thừa.
Rắc đậu phộng rang giã dập và rau thơm thái nhỏ lên trên, trộn nhẹ lần cuối rồi ăn ngay.