Thịt chưng mắm tép

Name: Thịt chưng mắm tép
Total time: 22 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300g thịt ba chỉ thái hạt lựu; 4 muỗng mắm tép; 2 muỗng đường; 1 nhánh riềng thái sợi; 3 tép tỏi băm; 2 quả ớt; 1 muỗng dầu ăn; tiêu

Miền Bắc

Thịt chưng mắm tép keo đỏ dậy mùi riềng, một thìa là hết bát cơm.

Một món rau quen thuộc của mâm cơm gia đình; nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân.

⏱ ~22 phút👥 4 ngườiVừa tay#miền Bắc#đậm đà#truyền thống

Nguyên liệu

300g thịt ba chỉ thái hạt lựu
4 muỗng mắm tép
2 muỗng đường
1 nhánh riềng thái sợi
3 tép tỏi băm
2 quả ớt
1 muỗng dầu ăn
tiêu

Cách nấu

Thịt ba chỉ thái hạt lựu nhỏ, rang lửa vừa cho tiết mỡ và hơi tóp cạnh.
Phi riềng sợi và tỏi băm trong mỡ đó đến khi thơm vàng.
Cho mắm tép vào cùng đường, đảo đều rồi hạ lửa thật nhỏ.
Chưng liu riu 15-18 phút, đảo thỉnh thoảng cho hỗn hợp keo lại và ngả màu nâu đỏ.
Thả ớt, rắc tiêu rồi tắt bếp. Để nguội cho vào hũ, ăn dần với cơm nóng và rau luộc.