Canh su hào nấu xương

Name: Canh su hào nấu xương
Total time: 60 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400g xương sườn heo; 2 củ su hào; 1 củ cà rốt; 1 củ hành tím; 2 muỗng nước mắm; 1.5 lít nước; hành lá; mùi tàu; tiêu; muối

Miền Bắc

Canh su hào nấu xương ngọt nước, su hào mềm trong, ấm bụng ngày trở lạnh.

Đây là món canh hợp ngày se lạnh, mưa gió, nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân — hợp mâm cơm gia đình.

⏱ ~60 phút👥 4 ngườiVừa tay#ngọt nước#mùa đông#bổ dưỡng

Nguyên liệu

400g xương sườn heo
2 củ su hào
1 củ cà rốt
1 củ hành tím
2 muỗng nước mắm
1.5 lít nước
hành lá
mùi tàu
tiêu
muối

Cách nấu

Xương sườn chặt miếng, chần qua nước sôi 3 phút rồi rửa sạch để nước dùng trong.
Hầm xương với 1.5 lít nước và hành tím nướng, lửa nhỏ 40 phút, hớt bọt đều tay.
Su hào gọt vỏ thái miếng vuông hoặc tỉa hoa; cà rốt thái khúc.
Cho su hào và cà rốt vào nồi, nấu tiếp 15 phút đến khi mềm mà chưa nát.
Nêm nước mắm và muối cho vừa, rắc hành lá, mùi tàu và tiêu. Múc ra tô ăn nóng.