Đậu bắp luộc chấm chao

Name: Đậu bắp luộc chấm chao
Total time: 10 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400g đậu bắp; 1 muỗng muối; 1 lít nước; 2 viên chao; 1 muỗng nước chao; 1/2 muỗng đường; 1 quả ớt băm

Miền Nam

Đậu bắp luộc mềm nhớt nhẹ, chấm chao béo mặn là kiểu ăn rất Nam bộ.

Một món rau quen thuộc của mâm cơm gia đình, hợp những ngày nắng nóng; nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân.

⏱ ~10 phút👥 4 ngườiDễ nấu#miền Nam#mùa hè#dân dã

Nguyên liệu

400g đậu bắp
1 muỗng muối
1 lít nước
2 viên chao
1 muỗng nước chao
1/2 muỗng đường
1 quả ớt băm

Cách nấu

Đậu bắp cắt bỏ cuống nhưng đừng cắt phạm vào ruột, rửa sạch — cắt phạm là ra nhớt.
Đun nước sôi, cho muối rồi thả đậu bắp vào luộc 4-5 phút.
Vớt ra để ráo, có thể bổ đôi theo chiều dọc cho dễ chấm.
Tán nhuyễn chao với nước chao, đường và ớt băm thành nước chấm sánh.
Bày đậu bắp ra đĩa, dọn cùng chén chao. Ăn nóng hoặc để nguội đều được.