Nộm rau càng cua

Name: Nộm rau càng cua
Total time: 15 min
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300g rau càng cua; 2 quả trứng luộc; 1 quả cà chua; 2 muỗng nước mắm; 2 muỗng đường; 2 muỗng nước cốt chanh; 1 tép tỏi băm; 1 quả ớt; 30g đậu phộng rang

Miền Nam

Rau càng cua mọng nước giòn tan, chua ngọt thanh, ăn mát cả buổi trưa.

Món rau cho mâm cơm gia đình, nguyên liệu dễ mua, chi phí bình dân.

⏱ ~15 phút👥 4 ngườiDễ nấu#mát#miền Nam#healthy

Nguyên liệu

300g rau càng cua
2 quả trứng luộc
1 quả cà chua
2 muỗng nước mắm
2 muỗng đường
2 muỗng nước cốt chanh
1 tép tỏi băm
1 quả ớt
30g đậu phộng rang

Cách nấu

Rau càng cua nhặt bỏ rễ, rửa nhẹ tay nhiều lần rồi vẩy thật ráo, để nguyên cọng.
Trứng luộc chín, bóc vỏ, bổ múi cau. Cà chua thái lát mỏng.
Pha nước trộn: nước mắm, đường, nước cốt chanh khuấy tan rồi cho tỏi ớt băm.
Cho rau vào tô lớn, rưới nước trộn và đảo thật nhẹ tay — rau càng cua rất mọng, bóp mạnh là nát.
Xếp trứng và cà chua lên trên, rắc đậu phộng rang giã. Trộn tại bàn và ăn ngay.