Kho quẹt

Nguyên liệu

• 100g tôm khô
• 100g thịt ba chỉ thái hạt lựu
• 4 muỗng nước mắm
• 3 muỗng đường
• 3 tép tỏi băm
• 1 củ hành tím
• 3 quả ớt
• tiêu
• 2 muỗng nước

Cách nấu

1. Tôm khô ngâm nước ấm 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo. Thịt ba chỉ thái hạt lựu nhỏ.
2. Cho thịt vào nồi đất rang lửa nhỏ đến khi tóp lại và tiết mỡ, vớt tóp ra để riêng.
3. Phi tỏi hành tím trong chính phần mỡ đó, cho tôm khô vào rang 3 phút cho dậy mùi.
4. Nêm nước mắm, đường và 2 muỗng nước, hạ lửa thật nhỏ kho 10-12 phút cho hỗn hợp keo lại.
5. Trả tóp mỡ vào, thả ớt, rắc tiêu. Kho quẹt đạt là khi kéo đũa thấy sánh dính. Chấm rau luộc.

Món miền Nam tương tự

🥬 Rau luộc chấm kho quẹt

~15 phút

🟢

🟢 Đậu bắp luộc chấm chao

~10 phút

🌭

🌭 Lạp xưởng chiên

~15 phút

🥗

🥗 Nộm rau càng cua

~15 phút

🥬

🥬 Rau muống xào chao

~10 phút

🍌 Bánh chuối nướng

~35 phút

Xem tất cả món miền Nam →